Le restaurant "La Vieille Renommée" vous promet une cuisine régionale raffinée, élaborée par le chef M. Camus (membre de l'académie culinaire de France) et sa brigade, où les produits de la terre et de la mer s'harmonisent pour le plus grand plaisir de vos yeux et de votre palais !
Salle uniquement non fumeur
Menu Spécial
St Valentin
Menu St Valentin 45€
L’émulsion de homard et sa crème fouettée
aux algues
Ou
La terrine de foie de gras de canard en gelée
++++++
Les coquilles Saint-Jacques juste poêlées à la
façon
du chef
++++++
Le tournedos de biche aux fruits rouges
Ou
Le
dos de bar de ligne rôti façon « Vieille Renommée »
++++++
La tome des Monts d’Arrée et la salade de saison
++++++
Le cœur de Saint Valentin surprise
Les menus
Menu Etape
25 €
La soupe de poisson maison
Et sa garniture
Ou
Les 9 huîtres creuses du pays
****
Coq au vin, pommes
au beurre
Ou
Brochette de bœuf
Et ses légumes de saison
Ou
Plat
du jour
***
Crème brûlée à la cassonade des îles
Ou Glace maison.
Ou
Poire cuite au vin de pays
Menu Vieille Renommée
35 €
Les noix de Saint Jacques juste poêlées à la
façon du chef
Ou
Le saumon fumé maison et ses toasts tièdes
Ou
La terrine de foie gras de canard de Ploudaniel.
****
Le coq au vin de pays
comme autrefois.
Ou
Le filet de poisson (selon le marché) et sa garniture
bretonne
Ou
Le carré de porc à l’étouffée,
champignons à la bordelaise
Et légumes de saison
Ou
Le pied de
cochon désossé en feuilleté
****
La tome de Bretagne et
la salade à l’huile de noix
****
Le moelleux au chocolat
Ou
Le
macaron à la châtaigne
Ou
La tarte faites comme Madame Tatin
Menu « Coup de Coeur »
42 €
Les huitres Bretonnes (6 belons, 6 creuses)
Ou
Les coquilles St Jacques fumées,
Juste poêlées en feuilleté et son jus de veau
Ou
Le médaillon
de foie gras poêlé et la crème de Dolwen fumée
****
Les poitrines de cailles au raisin muscat
Et ses pommes à la fourchette
Ou
Les médaillons de lotte à la crème acidulée
Et sa fondue paysanne
Ou
Le carré de biche à la mode du chasseur
****
La tome de Bretagne et la salade à l’huile de noix
****
La
tarte fine aux pommes cuite minute
Ou
L’opéra fait maison
Ou
La
douceur du Chef
Menu Gourmand
45 €
Le demi-homard thermidor
Ou
La terrine de
foie gras de canard de Ploudaniel
Ou
Les coquilles Saint-Jacques juste poêlées, à la façon
du chef.
****
Le filet de bar de ligne rôti façon « Vieille
Renommée »
Ou
Le carré d’agneau et sa polenta comme
dans la vallée d’Aoste
Ou
Le demi-perdreau cuit rosé aux
légumes de l’automne
****
La tome de Bretagne et la salade à l’huile
de noix
****
La poire « Belle Annaig »
Ou
Le Kouign Amann, la glace
maison
Et l’infusion de lambig
Ou
La douceur du Chef
Menu du Pays
50 €
Les huitres de Bretagne (6 belons,6 creuses)
Ou
Le méli-mélo
d’ormeaux et de Saint Jacques juste poêlées
Au sabayon d’œufs
de poules
Ou
La petite terrine de foie gras de canard de Ploudaniel
****
Le
suprême de turbot, crème acidulée
Blinis de Dolwen et légumes
de saison
Ou
Les ris de veau à l’ancienne,
Les petits oignons
et champignons de Paris au vin jaune
Ou
Le tournedos de biche, pommes à la
fourchette
Sauce marchand de vin
****
La tome de Bretagne et la salade à l’huile
de noix
****
Le duo de poire en habits d’hiver
Ou
Le soufflé chaud à la
bretonne
Ou
Le Kouign Amann, glace maison et l’infusion de lambig
Les menus et Tarifs sont donnés à titre
indicatifs et sous réserve
de modifications
Repas de groupe
Nous pouvons également réaliser vos repas de groupe, repas d'affaires et repas familiaux (baptême, mariages...). Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à nous contacter.
